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ひじきの炒め煮

投稿者:スタッフ

おはようございます。

今日は3月最終日ですねー。

明日から通勤中に初々しいフレッシュマンをちらほら見かけることになるのでしょう・・・。

 

さて、今日はひじき料理を取り上げてみました。

きっかけは一宮市のHPです☆

 

私は一宮出身で小中と義務教育の過程で給食を食べて育ちました。

いろいろ思い出も多いです(*´ω`*)

 

その中の一つにあるのがひじきの炒め煮なのですが

いろんなところでひじき料理を食べるたびどれも美味しいのですが・・・自分の中でしっくりこないというか(´・ω・`)

でも給食のレシピなんてわからないしなーと思っていたので諦めていました。

 

そんな時ふと見た一宮のHPに!!

なんとレシピが!!

嬉しくなってすぐ( ..)φメモメモ☆

 

さっそくひじきもスーパーで購入しあとは作るだけ☆

 

みなさんも機会があれば試してみてください♡

 

材料4人分

・ひじき(乾燥)         約12g

・ツナ缶             1缶(約80g)

・にんじん            1/3本

・ホールコーン          1缶(約85g)

・だしの素            小さじ1/2

・砂糖              大さじ1

・醤油              大さじ1

・みりん             小さじ1

 

(作り方)

①ひじきを水で戻す。ツナの油をきる。にんじんを太めの千切りにする。

②鍋に少量の油をひいてにんじんとツナを炒め

そこにひじきを加えてさらに炒める。

③②が浸るくらいの水を入れてにんじんが柔らかくなるまで煮る。

④ホールコーンと調味料を入れて煮汁が半分になるまで煮る。

 

☆ポイントはツナの油をよくきるのと、

ツナと一緒ににんじんがしんなりするまで炒めることだそうです(^o^)/

ひじきは優れた健康食品でカルシウムが豊富(牛乳の約12倍)と言われています☆

約半分が食物繊維で あり(ごぼうの約7倍!!)鉄分たっぷり(レバー(鶏)の約6倍!!)で、

美肌に効果のある栄養素で皮膚を健康に保つビタミンAも( *´艸`)

あ☆食物繊維にはご存知、便秘解消に効果的かつ肥満予防効果もあるんですよ。
鉄分不足は冷え性・肩や首筋のこり、悪性貧血の原因にもなるのでひじきを 取ることによって解消したいですね。

 

みなさんもためふさと一緒にレッツトライ!です(*´▽`*)

(爲房)

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更新日:2015年03月31日 10:01

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