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カレー

投稿者:副院長 鈴木

昨日、カレーを作りました!

Photo_7

こんな感じです☆

カレールーではなく、スパイスのみで作りました!もちろん、普通に自分でスパイスを調節したりできないので、『スパイスセット』を使いましたが(笑)

ちなみに・・・カレーは健康にいい、ということ、皆様ご存知でしょうか?

コショウは胃腸の働きを良くして食欲を刺激してくれますし、トウガラシの辛味成分「カプサイシン」も消化吸収を促進するので、ますます食欲が湧いてきます。ターメリックに含まれている黄色の「クルクミン」は、肝臓の機能を強くして、脂肪を分解してくれるんです。

それに、カレーのスパイスの辛さは辛味成分によるもので、塩分の辛さとは違います。カレーの塩分は、一食当り2g程度といわれています!

そして。

前述にもでています、カレーの代表的な香辛料である『ターメリック』。

実はこれ、別名(生薬名)『ウコン』といいます。

そう、飲み会のお供に有名なウコンの力!カレーの黄色を出しているターメリックと同じだったんです!

・・・確かにパッケージも黄色ですよね(笑)

他の代表的な香辛料、クミン、コリアンダー、チリなどにも生薬名があり、漢方薬のような効能があります!

美味しく健康!!いいですねv

本格カレー、少しハマりそうです♪

(鈴木)

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更新日:2011年10月14日 10:57

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